店主自ら肉を鋭く吟味
妥協を一切許さず店主自らが肉の脂の乗りサシの入り具合を見て確かめ、宮崎・鹿児島産のA4・A5ランクの黒毛和牛肉のみを提供。 お客様の口に運ばれる瞬間に最高の状態である様に熟成させその牛肉が持つ最良の味を追求しております。 サシの細かさや肉の色の鮮やかさは味覚だけでなく視覚までをも楽しませてくれます。
妥協を一切許さず店主自らが肉の脂の乗りサシの入り具合を見て確かめ、宮崎・鹿児島産のA4・A5ランクの黒毛和牛肉のみを提供。 お客様の口に運ばれる瞬間に最高の状態である様に熟成させその牛肉が持つ最良の味を追求しております。 サシの細かさや肉の色の鮮やかさは味覚だけでなく視覚までをも楽しませてくれます。
『長崎県産黒毛和牛』（生後24ヶ月以内のもの）新鮮なものを毎日取り寄せ、 長崎、佐世保から解体されたその日に仕入れた小腸のみを使用しています。 さらに、その良質の部分を選別し、汚れや牛毛等、大量の水で丁寧に洗い流します。 ミノにも細やかで繊細な隠し包丁をいれることでプリプリの食感を失わず柔らかなものへと変えます。 この下処理を丁寧に行うことで、さらに安全で、別物の美味しいお肉になるのです。
普段は半個室として開放感のあるお部屋ですが、宴会の際には約20名様でご利用可能なお座敷となっております。 ご予算にも柔軟に対応しますので、お気軽にお問い合わせ下さい。
家族だけで特別な日を過ごしたり、接待などのビジネスシーンにも最適な個室感覚のお部屋を完備。 静かで落ち着いた部屋で美味しいお肉と楽しい時間をお過ごし下さい。
長年の間地元の方々に愛されているホルモン鍋は、多くの方からお持ち帰りの一品としてお選び頂いております。
下関の本店では焼肉後の一品としても多くの方にご注文を頂いております。
ホルモンに、タレにとこだわり抜いた一品を是非お召し上がり下さい。
当店の商品は一部を除いてお持ち帰りが可能です。こだわり抜いた一品を是非お家でもお召し上がり下さい。
『長崎県産黒毛和牛』（生後24ヶ月以内のもの）新鮮なものを毎日取り寄せ、 長崎・佐世保から解体されたその日に仕入れた小腸のみを使用しています。 新鮮なホルモンを手に入れる事は、一般のご家庭ではなかなか難しいことかと思います。 新鮮なホルモンはとってもプリプリで臭みもなく、口の中でとろけるような触感で実はとても美味しいんです。 さらにその良質の部分を選別し、汚れや牛毛等を大量の水で丁寧に下処理をしています。 この下処理を丁寧に行うことでさらに安全で、別物の美味しいホルモンになります。 美味しい料理を作るには、素材の良さ・新鮮さ・手間を惜しまないことが重要なポイントとなります。
味の決め手はこれ！！店自慢の手作り特選タレ。ホルモンと相性のいい味噌をベースに開発しました。 こだわりの素材を選び、 長年の研究を重ね作ったホルモン鍋用のタレです。 上質な『韓国産唐辛子』、青森県産『トキワニンニク』（日本一良質と言われていて味・香りが最高） を一つ一つ手作業で むき立てを使用し、また、『味噌』と『醤油』は、 地元下関産のものを使用しています。 すべて手作業にこだわり、一貫した手作りで、素材を生かした 味、香り、コクのある美味しいタレに仕上げています。
焼肉 大邱 (タイキュウ)
ランチタイム AM11:30 ~ PM 2:00
ディナータイム PM 5:00 ~ PM10:00
（PM9:00オーダーストップ）
各種お持ち帰り・お問合せ・ご予約はお電話にて対応いたします。電話 083-258-3475
住所 山口県下関市横野町１-２０-１５
定休日 毎週月曜日・第1火曜日 (祝祭日営業 翌日代休)
焼肉大邱のランチメニューは、平日のみ限定の上質なお肉と多彩な味わいを楽しめる贅沢なラインナップ。 名物の「大邱定食」をはじめ、上質なお肉が味わえる「大邱上定食」「大邱極上定食」までご用意。 さらに、名物の「ホルモン鍋定食」や、ジューシーな「牛タンハンバーグランチ」もおすすめです。 ボリューム満点の「石焼ピビンバランチ」も人気！すべての定食にライス（大・中・小）と日替わりの一品・小鉢・デザート付き。 お昼から本格焼肉をお楽しみください！
ランチメニューはこちら